關(guān)于質(zhì)量安全追溯的那點(diǎn)真實(shí)現狀
追溯不等同于食品安全，更不能以食品安全作為食品企業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)手段！對于追溯，只有外部追溯是不夠的，外部追溯要么要有權威性、有公信力，要么外部追溯與內部追溯相結合從而實(shí)現產(chǎn)品的追蹤與溯源。
1、關(guān)于企業(yè)內部追溯
企業(yè)內部追溯系統的建立其實(shí)是一個(gè)非常專(zhuān)業(yè)的系統工程，包括對企業(yè)工作流的梳理和優(yōu)化，追溯的過(guò)程必須嚴謹客觀(guān)地反映生產(chǎn)工作流的細節和規范化程度。
在追溯信息無(wú)法流暢貫通的情況下可能還需要對企業(yè)業(yè)務(wù)流程進(jìn)行充足甚至再造，這對企業(yè)來(lái)時(shí)是需要付出成本的；再者，沒(méi)有類(lèi)似HACCP的原理和規范化方法幫企業(yè)找出危險關(guān)鍵控制點(diǎn)，企業(yè)做追溯的意義何在？還有農獸藥投入品的信息和產(chǎn)品檢測報告的信息來(lái)源的對接。
2、關(guān)于外部追溯
無(wú)論工業(yè)生產(chǎn)和農業(yè)生產(chǎn)都需要標準化，追溯同樣需要標準化，標準化和法律法規建設是追溯體系建設的重要內容，只有在標準和法律法規的的支撐和規范下，追溯體系才能真正的服務(wù)于消費者，真正的發(fā)揮作用。
3、關(guān)于追溯系統的技術(shù)研發(fā)企業(yè)
目前大家都應該以寬容的態(tài)度對待，第一，目前關(guān)于追溯還沒(méi)有權威的機構發(fā)布相關(guān)的建設指南，沒(méi)有國家標準，甚至沒(méi)有行業(yè)標準，大家都在摸著(zhù)石頭過(guò)河，每個(gè)做追溯的IT企業(yè)都是屢次受傷的天使，投入大，效果不佳，還要被質(zhì)疑權威性。
農業(yè)行業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈太長(cháng)，涵蓋的專(zhuān)業(yè)技術(shù)太多太深，還有系統使用者的素質(zhì)和生產(chǎn)習慣、農業(yè)生產(chǎn)特殊的生產(chǎn)環(huán)境，開(kāi)發(fā)農產(chǎn)品追溯系統對于IT精英來(lái)說(shuō)，是非常大的挑戰，任何的信息產(chǎn)品都是在產(chǎn)業(yè)規?；同F代化程度最高的時(shí)候使用程度最高，利益最高，所以請寬容客觀(guān)對待做追溯的IT企業(yè)，他們在努力做的更好。
4、關(guān)于追溯系統的使用企業(yè)
盡管不規范，盡管不標準，盡管信息不全面，盡管不夠權威，但是作為一個(gè)農產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)，食品生產(chǎn)企業(yè)敢于讓消費者讓社會(huì )找到企業(yè)，并承擔社會(huì )責任，這就是難能可貴的，一個(gè)敢于承擔社會(huì )責任的企業(yè)它的產(chǎn)品一定不會(huì )差。但請大家記得食品安全永遠不是絕對的，無(wú)論在過(guò)去，現在還是將來(lái)。
5、關(guān)于追溯的成本
很多人在沒(méi)有深入了解的情況下在說(shuō)，追溯系統的成本最終是轉嫁給消費者的，那么我想問(wèn)，企業(yè)用的財務(wù)系統的成本，ERP的成本也是轉嫁給消費者了嗎？此外，工業(yè)污染、大氣污染等環(huán)境污染的發(fā)端并不是農業(yè)生產(chǎn)者，但農業(yè)企業(yè)卻在承受著(zhù)這些后果。追溯系統的實(shí)施主體是企業(yè)，企業(yè)是追溯成本的承擔著(zhù)。對于追溯，無(wú)論何時(shí)，消費者都會(huì )是真正的受益者！
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