隨著(zhù)社會(huì )經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活水平的提高，在對肉類(lèi)食品需求量不斷增加的同時(shí)，人們對食品安全也提出了更高的要求，特別是疫情期間，肉類(lèi)食品安全問(wèn)題已成為社會(huì )關(guān)注的焦點(diǎn)之一，禁止吃野生肉食。目前，影響肉類(lèi)食品安全的主要問(wèn)題是牲畜疫病及獸藥和有害物質(zhì)的殘留，而這些安全隱患可能存在于飼養、運輸或加工等多個(gè)環(huán)節。牲畜成長(cháng)過(guò)程中數據全記錄、分析，是實(shí)現牲畜規?；B殖、流通、物種改良的重要數據保障。

    通過(guò)RFID技術(shù)開(kāi)發(fā)可追溯系統，對牲畜的飼養、運輸、屠宰等過(guò)程進(jìn)行跟蹤監控，實(shí)現肉類(lèi)食品全程可記錄，來(lái)源可追溯，去向可追蹤，責任可追究，從根源上杜絕野生肉食。

RFID食品安全追溯系統

1、養殖環(huán)節

    牲畜出生后，利用RFID電子標簽作為標識載體賦予標簽僅有標識碼，詳細記錄了牲畜的出生日期、品種、耳號、來(lái)源、健康狀況等信息，并由管理員利用RFID手持終端掃描電子標簽，隨時(shí)查看相關(guān)信息，并上傳到養殖追溯管理系統中。

2、屠宰環(huán)節

    屠宰前要查三證，并進(jìn)行成品檢驗。用RFID標簽及時(shí)區分牲畜批次，并記錄重量、等級、檢驗等信息，檢驗不合格的，不能進(jìn)入下一生產(chǎn)環(huán)節，對其進(jìn)行無(wú)害化處理，達到產(chǎn)品屠宰過(guò)程的追溯和管理目的。

3、運輸環(huán)節

    在運輸環(huán)節中，綜合采用RFID、GPS、GPRS等優(yōu)異技術(shù)，在物流車(chē)安裝車(chē)載追溯終端，并放置溫度標簽，實(shí)時(shí)監控過(guò)程中路徑、車(chē)速、溫度等信息，自動(dòng)記錄，并提供預警服務(wù)，通過(guò)GPRS將數據實(shí)時(shí)返回追溯平臺。

4、零售環(huán)節

    在農貿市場(chǎng)、超市等零售終端進(jìn)行銷(xiāo)售，專(zhuān)用電子稱(chēng)讀取RFID標簽數據后再稱(chēng)量時(shí)，其打印的銷(xiāo)售小票上可標注肉品識別碼，同時(shí)將每次稱(chēng)重數據上傳到每個(gè)農貿市場(chǎng)管理方的服務(wù)器。一旦食品出現問(wèn)題，能夠根據單品上的追溯碼向上追溯出整個(gè)批次的食品流向，通過(guò)追溯系統找出所有該批次的銷(xiāo)售地點(diǎn)，停止該批次問(wèn)題食品的銷(xiāo)售，同時(shí)終端查詢(xún)系統可滿(mǎn)足消費者對于食品的知情權和選擇權，使消費者購買(mǎi)食品時(shí)更放心。

RFID手持終端設備介紹

1、實(shí)現對牲畜個(gè)體在整個(gè)生命周期中的智能的、全程的跟蹤管理，保障食品安全；

2、充分發(fā)揮RFID手持終端優(yōu)勢，識別方便、靈活、抗污染，適合批量作業(yè)；

3、RFID手持終端、RFID電子耳標、GPRS網(wǎng)絡(luò )、后臺數據庫、RFID軟件，各個(gè)部件緊密結合，確保跟蹤管理系統高效運轉；

4、能及時(shí)跟蹤發(fā)現疾病和疫情，幫助管理，減少損失。

        RFID技術(shù)自主研發(fā)機構-艾韋迅科技，提供RFID電子標簽、RFID芯片標簽、RFID射頻卡標簽、RFID射頻識讀器及整套RFID軟硬件解決方案！我們的RFID技術(shù)和產(chǎn)品已經(jīng)成功應用于保稅倉、醫藥倉庫、冷凍庫、設備巡檢和精密模具追溯跟蹤，歡迎咨詢(xún)flowersoft.com.cn或020-87030040。